El Pisco Sour es un cóctel popular en Perú y Chile. Se hace mezclando Pisco (una bebida alcohólica de uva), jugo de limón, jarabe de azúcar, hielo, clara de huevo y especie de angostura. Se mezcla todo en una coctelera y se sirve en un vaso de cóctel previamente lleno de hielo. Es una bebida refrescante y con un sabor ácido y dulce.
Origen del Pisco Sour
El origen del Pisco Sour se atribuye a Lima, Perú en la década de 1920. Se dice que fue creado por un bartender americano llamado Vickery, quien trabajó en un hotel de la capital peruana. Se dice que la receta fue inspirada en el cóctel clásico Sour y que utilizó Pisco en lugar de whisky como base para adaptarse a los gustos locales. Desde entonces, el Pisco Sour se ha convertido en uno de los cócteles más populares en Perú y se ha expandido a nivel internacional.
¿Porque se relaciona a la ciudad de Pisco con el origen del pisco sour?
El Pisco Sour se relaciona a la ciudad de Pisco en Perú debido a que es el lugar de origen de la bebida de base que se utiliza en su preparación, el Pisco. Pisco es un destilado de vino producido en la región costera de Pisco en Perú y es uno de los productos emblemáticos de la zona. A lo largo de los siglos, la bebida ha sido asociada con la cultura y la identidad de la región y se ha convertido en una parte integral de la cultura local. Por lo tanto, es natural que se asocie el Pisco Sour con la ciudad de Pisco en Perú, donde tanto la bebida de base como el cóctel han surgido y evolucionado.
¿Porque Chile reclama la titularidad?
Chile reclama la autoría del Pisco Sour debido a que también produce Pisco y lo considera una bebida típica de su país. Además, ambos países comparten una larga historia de disputas sobre la autenticidad de diversos productos y tradiciones, incluyendo el Pisco. A pesar de esto, la mayoría de los historiadores e investigadores atribuyen el origen del Pisco Sour a Perú y la evidencia histórica apoya esta afirmación. Sin embargo, ambos países continúan orgullosos de su producción de Pisco y su cultura alrededor de esta bebida.
¿Qué país exporta más pisco en la actualidad?
Actualmente, Perú es el principal exportador de Pisco en el mundo. La producción de Pisco en Perú se ha expandido significativamente en los últimos años y se exporta a una amplia variedad de países, incluyendo Estados Unidos, España, Japón y Australia. La exportación de Pisco peruano ha ayudado a promover su cultura y a difundir su popularidad en todo el mundo. Chile también exporta Pisco, pero en menor cantidad en comparación con Perú.
¿cuándo se celebra el día del pisco sour?
El Día Nacional del Pisco Sour se celebra en Perú el primer sabado de febrero de cada año. Este día fue establecido oficialmente en 2004 con el fin de promover y difundir la cultura del Pisco y su cóctel emblemático, el Pisco Sour. La fecha también celebra la historia y la tradición del Pisco en Perú. En este día, se llevan a cabo eventos y actividades en todo el país para conmemorar el Pisco Sour y su papel en la cultura peruana.
Receta de la preparación del Pisco Sour
La receta básica para preparar un Pisco Sour es la siguiente:
Ingredientes:
- 60 ml de Pisco
- 30 ml de jugo de limón fresco
- 20 ml de jarabe simple (hecho con azúcar y agua)
- 1 clara de huevo
- Hielo
- Dash de bitter de angostura
Instrucciones:
- Agregue el Pisco, el jugo de limón, el jarabe simple y la clara de huevo en una coctelera.
- Agregue hielo y agite fuertemente hasta que el contenido esté bien mezclado y se forme una capa de espuma.
- Cuele la mezcla en un vaso de cóctel previamente lleno de hielo.
- Agregue un dash de bitter de angostura sobre la superficie de la bebida.
- Decore con una rodaja de limón o una hoja de hierbabuena.
- Sirva y disfrute.
Nota: Puede variar la cantidad de jugo de limón y jarabe simple según los gustos personales. También se puede usar jarabe de azúcar pre-hecho en lugar de hacerlo en casa.
